fluffy banana pancakes
juni 11, 2020
: 9
Goed te combineren met yoghurt of yofu en een beetje honing
INGREDIËNTEN
- 3 eieren
- 3 rijpe bananen
- 75g speltmeel of volkorenbloem
- 1 koffielepel bakpoeder
- 1 koffielepel vanille extract.
- Toppings: aardbeien
BEREIDINGSWIJZE
- Stap 1 klop de eieren luchtig
- Stap 2 voeg de banaan toe en klop het beslag verder luchtig
- Stap 3 klop nu de bloem, bakpoeder en vanille extract eronder. Blijf kloppen tot je een luchtig dik beslag hebt
- Stap 4 maak kleine ronde pannekoekjes. Een 1/3de pollepel beslag is meer dan voldoende voor een pannenkoekje zodat het kleine dikke luchtige pannenkoekjes worden!
- Stap 5 Bak in een klein beetje margarine zodat ze niet zwart worden. Bij het keren, let op het kan spatten! Wees dus voorzichtig…
