pompoen - wortel soep
november 24, 2020
INGREDIËNTEN
- 1 kleine pompoen (of 500G blokjes)
- 4 à 5 wortelen
- 1L Water
- 1 à 2 bouillon blokjes
- 1 selderstengel
- 2 uien
- 1 gember in stukken gesneden
- TOPPING: kikkererwten en nootmuskaat
BEREIDINGSWIJZE
- Stap 1 Stoof de ui, de groenten en gember in een beetje olijfolie
- Stap 2 Voeg het water en de bouillonblokjes toe. De groenten moeten net onder staan.
- Stap 3 Laat 30min. koken.
- Stap 4 Mix de soep glad, voeg water toe naar gewenste dikte.
- Stap 5 Laat nog verder koken en kruid af met peper en zout.
- Stap 6 Pof de Kikkerwerwten met een beetje zout en paprikapoeder.
